Los hongos funcionales se han utilizado durante siglos en la herboristería tradicional china y se han incorporado a muchas prácticas de salud holísticas. Más recientemente, estos hongos se han vuelto cada vez más populares ya que favorecen el bienestar tanto físico como mental.
Si bien podemos consumir hongos con regularidad por su valor nutricional, los hongos funcionales tienen beneficios para la salud física y mental que se extienden más allá de su composición nutricional. Los beneficios para la salud de los hongos funcionales están disponibles en forma de gomitas de hongos, polvos de hongos, cápsulas y otros suplementos de hongos.
¿Está interesado en explorar los fantásticos beneficios para la salud de los suplementos funcionales de hongos? Sigue leyendo. ¡Esta guía le enseñará cómo elegir los mejores extractos de hongos y detallará las diferencias críticas entre el cuerpo fructífero del hongo y el micelio!
Especies de hongos: aprenda los conceptos básicos
Antes de discutir las diferencias entre el cuerpo fructífero del hongo y los extractos de micelio, debemos entender qué significan estos términos.
¿Qué es el cuerpo fructífero del hongo?
El cuerpo fructífero de los hongos es la parte de los hongos funcionales que todos conocemos. Incluye el sombrero, el tallo, las branquias, la falda, las escamas y la volva del hongo. Un hongo real que puedes comprar para tu stroganoff promedio es simplemente el cuerpo fructífero del hongo.
El cuerpo fructífero es la estructura reproductiva del organismo, y es la parte que queda visible cuando vamos a recoger setas o cocinamos setas para nuestras comidas. Cuando todo el cuerpo fructífero del hongo realiza su función reproductiva, libera pequeñas esporas al aire, que se conectan con los sustratos y se convierten en micelio.
¿Qué es el micelio del hongo?
Mucha gente desconoce qué es el micelio del hongo, ya que es la parte oculta de la estructura del hongo. De manera similar a una flor o planta, las raíces del micelio del hongo sobresalen de la base del tallo del cuerpo fructífero del hongo.
Desde allí, se extiende hacia el suelo y se alimenta de materia vegetal en la etapa vegetativa del ciclo de vida del hongo. Luego, el micelio conecta una red de hongos y se interconecta con la materia vegetal; recolecta nutrientes mediante enzimas.
El organismo más grande de la Tierra es una red de micelio de 2.000 años de antigüedad que se extiende por 890 hectáreas.
Otro hecho es la interconectividad entre algunos micelios de hongos y otras plantas. Un pequeño grupo de hongos micelio llamados hongos micorrízicos pueden recolectar nutrientes al conectarse con otras plantas. La relación entre estos hongos micelio y otras plantas es simbiótica, conectando plantas de todo el bosque en un intercambio de azúcares y nutrientes. El micelio garantiza la salud del cuerpo fructífero, pero también cumple un propósito mucho mayor: proporcionar la salud de todas las plantas de la zona.
El micelio tiene un sólido mecanismo de defensa contra los patógenos, distribuyendo enzimas en el sustrato y el cuerpo fructífero del hongo para protegerse de los competidores.
Diferencias entre el cuerpo fructífero del hongo y el micelio
Ahora que estamos familiarizados con la composición de los hongos funcionales, profundicemos y resaltemos algunas de las diferencias clave entre el cuerpo fructífero del hongo y el micelio. Diferenciar el cuerpo fructífero y el micelio le ayudará a determinar qué hongos en polvo o suplementos de hongos se adaptarán mejor a sus necesidades.
El cuerpo fructífero es la estructura reproductiva del hongo, mientras que el micelio es el cuerpo vegetativo del hongo.
El cuerpo fructífero del hongo produce esporas y el micelio normalmente no.
Comúnmente cocinamos usando el cuerpo fructífero y comemos el cuerpo fructífero, mientras que el micelio no se consume en las comidas habituales, a excepción del tempeh.
El micelio crece bajo tierra, mientras que el cuerpo fructífero crece por encima del suelo.
El cuerpo fructífero está aislado, pero el micelio está entretejido con la materia vegetal de la que extrae nutrientes. Al cultivar hongos, los agricultores suelen cultivarlos sobre un sustrato de madera o un sustrato compuesto de arroz, avena u otros cereales.
Aunque tanto el cuerpo fructífero como el micelio realizan diferentes funciones y tienen diferentes estructuras, ambos contienen compuestos biológicamente activos que pueden usarse en extractos de hongos. Sin embargo, los cuerpos fructíferos contienen una cantidad significativamente mayor que el micelio.
Compuestos activos y beneficios del cuerpo fructífero.
Los hongos funcionales tienen valor nutricional y pueden proporcionar al cuerpo valiosas vitaminas y minerales. Analicemos algunos compuestos bioactivos beneficiosos que se encuentran en los cuerpos fructíferos de los hongos funcionales.
Betaglucanos y equilibrio inmunológico
Los betaglucanos son polisacáridos que se encuentran en la pared celular del cuerpo fructífero del hongo. Los betaglucanos desempeñan un papel esencial en el apoyo a la función inmune natural. Debido a esta propiedad, el cuerpo fructífero puede actuar como guardaespaldas contra las cosas desagradables, lo que puede resultar útil durante las transiciones estacionales.
Es importante comprender y poder diferenciar entre diferentes tipos de betaglucanos. Los hongos tienen específicamente 1,3 1,6 betaglucanos. Otras plantas/granos normalmente tienen 1,3 1,4 betaglucanos, que no apoyan el sistema inmunológico natural.
Muchos suplementos de hongos pueden anunciar productos rellenos de granos que están «repletos de betaglucanos». Por lo tanto, si opta por cuerpos fructíferos en sus extractos de hongos, asegúrese de que contengan el tipo correcto de betaglucanos.
Triterpenoides y soporte hepático
Los triterpenoides del cuerpo fructífero del hongo pueden actuar como un bálsamo calmante para el hígado. Su cuerpo puede proteger naturalmente su hígado del daño causado por el alcohol y otras sustancias que dañan el hígado. Los triterpenoides que se encuentran en los extractos de hongos pueden ayudar a respaldar este proceso natural. Otros beneficios para la salud que puede obtener de los triterpenos incluyen que ayudan con el apoyo inflamatorio después del entrenamiento y la defensa contra el estrés ocasional.
Apoyo con ergosterol y vitamina B12
El ergosterol es un esterol fúngico que se encuentra en el cuerpo fructífero de los hongos y es similar a la vitamina D. Los cuerpos fructíferos de los hongos funcionales también tienen un rico suministro de vitamina B12. Muchos veganos y vegetarianos luchan por obtener su suministro de vitamina B12 sin suplementos, ya que esta vitamina se añade al grano que alimenta al ganado y, por tanto, está presente en los productos lácteos y de carne de vacuno. El cuerpo fructífero de un hongo funcional puede ser una excelente fuente natural de vitamina B12 para veganos y vegetarianos.
Estatinas y fomento del apoyo saludable al colesterol
El cuerpo fructífero de un hongo funcional contiene lovastatina, que pertenece a un grupo de compuestos activos llamados estatinas. Las estatinas son compuestos activos beneficiosos que pueden respaldar los sistemas naturales de control del colesterol del cuerpo dentro de rangos normales. Los hongos funcionales pueden apoyar el sistema cardiovascular del cuerpo.
Cómo elegir su extracto de hongos
Con toda esta información en mente, debes elegir el extracto de hongo con cuerpos frutales de hongo de mejor calidad. Leer sobre los extractos de hongos que está a punto de comprar es esencial para asegurarse de obtener los mejores productos de una marca reconocida. A continuación se ofrecen algunos pasos que le ayudarán a elegir los mejores extractos de hongos funcionales.
Lea las etiquetas y concéntrese en 1,3 1,6 betaglucanos
Si compra productos de hongos funcionales, debe saber que el extracto que contienen proporciona 1,3 1,6 betaglucanos de los cuerpos fructíferos de los hongos funcionales. 1,3 1,6 Los betaglucanos son una parte valiosa del cuerpo del fruto de los hongos y debes buscar suplementos de hongos con alto contenido de estos compuestos bioactivos.
Una de las diferencias clave entre el micelio y los cuerpos fructíferos de los hongos es que los cuerpos fructíferos contienen hasta 500 veces más 1,3 1,6 betaglucanos. Los extractos de micelio tienden a ser bajos en 1,3 1,6 betaglucanos, por lo que es fundamental comprobar la cantidad de 1,3 1,6 betaglucanos en el producto.
Identifique si su extracto está hecho de micelio o cuerpo fructífero
El micelio y los cuerpos fructíferos de los hongos funcionales tienen diferentes beneficios para la salud y compuestos bioactivos. Sin embargo, dado que el micelio está conectado a la materia vegetal de la que se alimenta, se considera que muchos extractos de micelio están entrelazados con hasta un 80-90 % de relleno de arroz o avena en polvo sobre el que crecía el micelio. Muchos extractos de micelio se extraen de hongos que se cultivan en avena o en un sustrato de arroz, por lo que puede esperar ver arroz o avena incluidos en el suplemento de hongos.
Debes comprobar si tu extracto está elaborado a partir de micelio, un cuerpo fructífero o una combinación de ambos. Incluso si se trata de una combinación de micelio y cuerpos fructíferos, es importante comprender que el suplemento de hongos estará significativamente diluido y será más débil, con solo una pequeña fracción de los compuestos beneficiosos que desea obtener de los hongos funcionales.
Existe mucho debate sobre si los extractos de micelio o los extractos de cuerpos fructíferos son mejores, y se podría optar por una combinación de extractos de micelio y extractos de cuerpos fructíferos. Sin embargo, siempre es mejor saber exactamente qué obtiene de sus suplementos de hongos funcionales.
Muchas empresas anuncian sus productos como de «espectro completo», diciendo que utilizan todas las partes del hongo (esporas, micelio, cuerpos fructíferos, sustrato, etc.) y lo comercializan como algo bueno. Pero imagina que estás comprando una tarta de manzana y la empresa rellena la base de la tarta con tierra, raíces, tallos, hojas, corteza, ramas y manzanas tiernas y luego la anuncia como una tarta de manzana de espectro completo que es más saludable para ti. Realmente querrías comprar el pastel con 100% manzanas, ¿verdad?
Lo mismo ocurre con los suplementos de hongos: desea optar por el suplemento con cuerpos fructíferos 100% de hongos sin ningún otro ingrediente de relleno barato, lo que reduce el costo de fabricación para la empresa y les brinda mayores ganancias.
Verifique los niveles de carbohidratos o almidón
Como mencionamos, el micelio del hongo a menudo está conectado y es inseparable del sustrato, pero incluso si fuera micelio puro, es significativamente más débil que los cuerpos fructíferos puros. El micelio puro sin rellenos sigue siendo problemático ya que tiene una fracción de los compuestos beneficiosos en comparación con los hongos reales.
Debes comprobar los niveles de carbohidratos o almidón para conocer la cantidad de micelio en tus suplementos de hongos y optar por productos con cuerpos 100% fructíferos.
Evite los extractos que mencionen el grano miceliado y la biomasa si desea el cuerpo fructífero
Si solo está buscando un extracto de hongo funcional con cuerpo fructífero, necesita saber qué términos indican la presencia de micelio de hongo. Si el producto menciona sustrato de grano miceliado o biomasa, esto sugiere que contiene extracto de micelio, no un cuerpo puramente fructífero.
Evite extractos que carezcan de información específica
Si el fabricante del producto no proporciona suficiente información sobre lo que contiene, indicaría que el producto es de baja calidad. La falta de transparencia también podría sugerir que el producto no tiene los extractos de hongos de calidad que usted busca: una señal de alerta MUY importante. Por lo tanto, evite extractos que carezcan de información específica y busque productos que proporcionen los siguientes detalles sobre el producto:
Información sobre las setas – ¿son orgánicos? ¿Hay resultados de laboratorio?
Información sobre los suplementos de hongos. – ¿Es kosher? ¿Es apto para veganos y vegetarianos? ¿Es sin gluten?
Información de compuestos específicos – Es necesario saber si el extracto de seta está formado por cuerpos fructíferos o micelio de seta y si contiene algún micelio diluido en agua.
Compre suplementos de hongos que sean 100% orgánicos certificados por el USDA
Lo último que desea al utilizar suplementos de hongos para mejorar su salud es consumir trazas de pesticidas dañinos. Los residuos de pesticidas son perjudiciales para el cuerpo y el uso de pesticidas en las prácticas agrícolas es muy perjudicial para el medio ambiente natural. Entonces, para proteger tu cuerpo y el planeta, solo debes elegir productos 100% orgánicos certificados por el USDA.
Compre siempre de una fuente confiable
Conclusión
El cuerpo fructífero del hongo es el tallo y la tapa del hongo, mientras que el micelio es la red subterránea del hongo. Los cuerpos fructíferos y el micelio son extractos de hongos que puedes comprar. Sin embargo, los cuerpos fructíferos tienen una cantidad significativamente mayor de compuestos beneficiosos en comparación con el micelio. Desea buscar productos con cuerpo fructífero puro de hongos y sin micelio en grano o productos combinados con micelio y cuerpo fructífero.
En HongosAdaptógenos, creemos que los hongos, incluidos los de cuerpo fructífero, los hongos adaptógenos y más, pueden revivir su bienestar general para que se sienta mejor. Encuentre su combinación perfecta de hongos y consulte nuestra amplia variedad de productos para comenzar su viaje con suplementos funcionales de hongos hoy mismo.
SOBRE EL AUTOR
Noot es su guía en el fascinante mundo de los nootrópicos. Profesional de la neurociencia especializado en nootrópicos, combina la ciencia moderna y los conocimientos en profundidad para desvelar los secretos de la optimización cognitiva. Con un enfoque ético basado en la evidencia, Noot te acompaña mientras navegas por el mundo de las sustancias que mejoran la cognición. Tanto si se trata de su primer descubrimiento como de una exploración en profundidad, Noot es su aliado de confianza en la búsqueda de una mente más aguda y eficiente.
