Hongo maitake (gallina del bosque): uso histórico y datos clave

El hongo maitake, también conocido como “gallina del bosque”, se ha convertido en una especie de hongo culinario reconocida por sus poderosas propiedades saludables. Sus beneficios percibidos han convertido a esta especie en una de las setas más populares. cultivado para suplementación. Pero quizás te preguntes; ¿Dónde se originó el maitake? ¿Por qué esta especie es tan especial?

Este artículo explorará el uso histórico del maitake (gallina del bosque), sus múltiples beneficios y cómo incorporarlo a su rutina diaria de salud.

El uso histórico del maitake (gallina del bosque)

Grifola Frondosa, también conocido como maitake, es un hongo comestible originario de China, el noreste de Japón y América del Norte. En la naturaleza, el maitake se puede encontrar en el suelo del bosque, en la base de los robles, arces u olmos, pero actualmente se cultiva en interiores.

Si bien muchas historias difieren en la forma en que el maitake recibió su nombre «el hongo danzante», muchas fuentes informan que el maitake era una especie rara y preciada que muchos curanderos japoneses buscaban por sus poderosas propiedades medicinales. Cuando los encontraban creciendo en el suelo del bosque, todos bailaban y se regocijaban por su asombroso descubrimiento. Esta especie también fue fácil de detectar por su apariencia de gallina con plumas superpuestas, lo que también hace que esta especie sea conocida como «gallina del bosque».

Maitake ganó popularidad como hongo medicinal por su gran capacidad para apoyar la salud inmune y por sus beneficios inmondulatorios. Esto se debe a la cantidad de betaglucanos y antioxidantes que se encuentran dentro de esta especie. Cuando está completamente desarrollado, el maitake puede pesar hasta 100 libras, lo que lo convierte en una de las especies de hongos más grandes. Otra característica a apreciar del maitake es que es un hongo poliporo suave; su textura hace que sea fácil de cocinar.

Ya sea que este hongo se cocine en una comida o se procese en forma de polvo o extraído, el maitake es una especie que ofrece una serie de beneficios para ayudar a respaldar la salud y el bienestar.

Información nutricional del maitake (gallina del bosque)

Al igual que muchos otros hongos, el maitake (gallina del bosque) es bajo en calorías y rico en proteínas. Ofrece una gran adición a cualquier comida por sus numerosas propiedades nutricionales beneficiosas. Maitake se compone de:

• Betaglucanos: Los betaglucanos son polisacáridos que se producen naturalmente en las paredes celulares de muchos hongos funcionales, incluido el maitake. Los betaglucanos ayudan a activar y potenciar el sistema inmunológico para brindar apoyo a las funciones naturales de su cuerpo.

• Compuestos bioactivos: El maitake se compone de una variedad de compuestos bioactivos beneficiosos que incluyen niacina, riboflavina y vitamina D.
• La niacina es una forma de vitamina B3 que es esencial para mantener niveles saludables de colesterol.
• La riboflavina es la vitamina B2 y desempeña un papel importante en la descomposición de carbohidratos, proteínas y grasas para ayudar a respaldar la producción de energía en el cuerpo.
• Se sabe que el maitake tiene un alto contenido de vitamina D, que ofrece una variedad de beneficios para apoyar la salud inmunológica, cardíaca y ósea. El contenido de vitamina D que se encuentra en el maitake variará según el lugar donde se cultivó la especie.

• Fósforo: Fósforo es un mineral que se encuentra en huesos y dientes y es beneficioso en el mantenimiento, crecimiento y reparación de células, tejidos y también ayuda en la formación de trifosfato de adenosina (ATP), Molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.

• Potasio: El maitake ofrece una gran fuente de potasio, un mineral que favorece la función nerviosa y renal, la salud del corazón y los niveles de azúcar en sangre.

Los nutrientes que se encuentran en el maitake son abundantes, pero quizás te preguntes si esta especie puede ofrecer los mismos beneficios cuando se cultiva en interiores. ¿Existen riesgos para los hongos cultivados en la naturaleza?

Riesgos del hongo maitake (gallina de los bosques) cultivado en estado silvestre

El consumo de maitake es perfectamente seguro cuando se cultiva al aire libre; sin embargo, diferentes variables pueden afectar a cualquier especie de hongo cultivado en la naturaleza.

Las condiciones climáticas

Los cambios de temperatura e iluminación pueden tener un gran impacto en micelio crecimiento de hongos. Para que sean abundantemente fructíferos, los hongos deben cultivarse a una temperatura constante (particular de la especie), que puede ser impredecible en la naturaleza.

Contaminación

Si bien a todos nos encantan los hongos, también lo hacen las criaturas salvajes. La mayoría de los insectos comen hongos, lo que supone un riesgo. quitando factores nutricionales. Por no hablar de las posibles enfermedades que portan los insectos y otros animales y que pueden contaminar los hongos.

Los hongos también absorben y acumulan muchos nutrientes de su entorno. Uno estudiar descubrió que al revisar ciertas especies de hongos cultivadas en un ecosistema al aire libre contaminado, los resultados mostraron una concentración de metales pesados ​​en los hongos. Los factores ambientales que afectan a los hongos pueden resultar tóxicos para quienes los consumen y provocar graves complicaciones de salud.

Beneficios del Maitake cultivado en interiores

Si bien antes solo se cultivaba en la naturaleza, el maitake ahora se cultiva comúnmente en interiores. Este método ofrece una técnica segura y más confiable para obtener un producto nutritivo y seguro para consumir. Cuando se cultiva en interiores, el proceso de crecimiento se puede controlar de cerca y será más fácil de mantener en función de una temperatura constante y factores ambientales libres de toxinas o amenazas que normalmente se encuentran en la naturaleza. Los hongos cultivados en interiores también pueden pasar por un largo proceso de prueba para garantizar que sean probados por terceros y estén libres de insectos.

Proceso de crecimiento del hongo Om

HongosAdaptógenos se compromete a ofrecer excelencia en la calidad del producto y la seguridad alimentaria en cada paso de nuestro proceso de crecimiento. Nuestros hongos orgánicos certificados se cultivan en un ambiente limpio y controlado. Instalación cGMP (buenas prácticas de fabricación certificadas). Este proceso permite que nuestros hongos sean monitoreados por expertos en micología para garantizar crecimiento seguro libre de toxinas ambientales, insectos y pesticidas.

Utilizamos aire y agua filtrados y avena orgánica pura como medio de crecimiento. Debido a que muchos hongos crecen en la madera en la naturaleza, la avena se mantiene intacta con la cáscara, por lo que los hongos tienen algo difícil de descomponer. Al hacer esto, los hongos excretan más actividad enzimática, lo que da como resultado una amplia gama de nutrientes que están protegidos en nuestro ambiente interior controlado.

Hongos Maitake en HongosAdaptógenos

Una vez que crecen, nuestros hongos se cosechan y luego se calientan para deshidratarlos y convertirlos en un producto alimenticio integral. Luego, los champiñones secos se muelen hasta convertirlos en polvo, creando una manera conveniente de agregar una especie de hongo a su régimen diario. Después de que un suplemento de hongo Om ha pasado por todo el proceso y se ha pulverizado o encapsulado, se envía a pruebas de terceros para garantizar la calidad. Aquí es donde todos los suplementos de hongos se analizan en busca de metales pesados ​​y otros contaminantes para cumplir y superar los estándares de la industria.

Después de pruebas exhaustivas, nuestros suplementos de hongos están listos para los consumidores y ofrecemos una variedad de mezclas de champiñones en polvo incluido el maitake. Nuestra mezcla de hongos maitake en polvo puede ofrecer apoyo para niveles saludables de azúcar en sangre, control de peso saludable y digestión saludable. Esta increíble mezcla también es un gran apoyo para su sistema inmunológico.

Si consideramos la larga historia de los hongos maitake (gallina del bosque) y los tremendos beneficios que ofrecen, el maitake es el complemento natural perfecto para su dieta. Y en HongosAdaptógenos te lo ponemos fácil. Simplemente agregue una cucharadita de nuestro orgánico. mezcla de hongos maitake en polvo diariamente a café, batidos o un receta de tu elección para experimentar los increíbles beneficios.