Todo lo que necesitas saber sobre los hongos adaptógenos (medicinales) y sus beneficios
Efectos del hongo shiitake*
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Efectos del hongo shiitake:
Originarios de Japón, los hongos shiitake se clasifican en el género castantonopis, conocido como “shi” en japonés. Los hongos shiitake se clasifican visualmente por su color canela, su sombrero en forma de paraguas, su tallo color crema y su textura única. El sabor delicioso y aterciopelado del hongo lo ubica como uno de los más cosechados a nivel mundial. Además de su maravilloso sabor, el shiitake es aclamado por sus enormes beneficios. Este popular hongo se remonta a milenios y se utilizaba en la antigua herboristería china como tónico para la salud.*
Es posible que hayas oído hablar por primera vez del “shiitake” en la televisión cuando un actor sustituyó la palabra por un insulto común o una frase utilizada por padres o amigos de la familia. Más de una década después, este hongo se ha convertido en uno de los hongos favoritos para cocinar en el mundo culinario. El shiitake encaja bien en muchos platos, desde pasta hasta pizza y arroces; Es una sorpresa bastante agradable que este hongo versátil también pueda contribuir a muchos beneficios para la salud.* Ya sea que decida cocinar con Shiitake o usarlo como suplemento, aquí le presentamos algunas razones por las que es un hongo digno de implementar en su arsenal de salud.*
Shiitake para el sistema cardiovascular*
Un factor a considerar en la salud del corazón son los niveles dietéticos de fibra.* Cuando las personas piensan en fibra, inmediatamente pueden pensar en suplementos en polvo que se disuelven en agua. Es una agradable sorpresa que estos hongos mantecosos también puedan ser una fuente de fibra dietética.* La naturaleza fibrosa del shiitake puede ser una excelente adición a una dieta saludable y al ejercicio.*
Los hongos shiitake también contienen vitamina D.* La vitamina D es un nutriente importante para apoyar la salud del corazón y de los huesos.* En los días en que no esté tomando los rayos del sol, considere remojar un poco de shiitake en su salsa favorita para reforzar su vitamina D. niveles.*
Shiitake para apoyo inmunológico:*
Los hongos a menudo son promocionados por sus propiedades de apoyo inmunológico; este hongo umami también puede ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable.* El shiitake es uno de los adaptógenos más conocidos, en parte debido a su demanda culinaria. Los adaptógenos ayudan a respaldar los procesos naturales del cuerpo y a mantener la homeostasis. En momentos de estrés ocasional, los adaptógenos sirven como un útil amortiguador para una respuesta inmune saludable dentro de los rangos normales.* Los hongos shiitake se obtienen como uno de los diez ingredientes de nuestra Diez tintura diarianuestra tintura hecha para ayudar a respaldar la función inmune y el bienestar general.*
El shiitake también contiene polisacáridos, un carbohidrato que, cuando se extrae adecuadamente, puede ayudar a contribuir a una respuesta inmune saludable.* Dato curioso: el polisacárido que forma la pared celular del shiitake se conoce como quitina, lo que para algunos puede hacer que el hongo sea un poco difícil de digerir. digerir, así que cocine siempre los hongos shiitake y mastíquelos bien. Los polisacáridos saludables más comunes que se encuentran en los hongos son los betaglucanos. Un betaglucano en el cuerpo frutal del Shiitake es el lentinano (B-1,3-glucano), que puede contribuir a sus propiedades de apoyo inmunológico.* Si tiene curiosidad acerca de los betaglucanos, lea nuestra publicación explicando algunos betaglucanos comunes que se encuentran en los hongos.
Para los vegetarianos y veganos, el shiitake mantiene el mayor interés, y no solo por su textura carnosa.* El shiitake contiene 18 aminoácidos, lo que le da la capacidad de respaldar potencialmente las reservas de aminoácidos del cuerpo.*
100 gramos de hongo shiitake tienen 6,7 g de arginina, un aminoácido esencial que se encuentra en el pescado, las aves y los huevos.* Para poner esto en perspectiva, 100 gramos de un huevo contienen 6,5 g de arginina. Sólo cuatro hongos contienen más de un gramo y medio de proteína, ¡una cantidad densa para la materia vegetal!*
Shiitake promueve la función metabólica:*
El shiitake puede ayudar a respaldar una función metabólica saludable.* Los abundantes hongos contienen vitaminas B como el ácido pantoténico (B5) que puede ayudar a reforzar un excelente funcionamiento metabólico.* El ácido pantoténico es un componente activo de una enzima metabólica (coenzima A), una enzima que puede ser esencial para un metabolismo saludable.* La vitamina B a menudo se complementa en la dieta vegetariana y estos hongos pueden brindar apoyo adicional a un suplemento diario de vitamina B.*
El shiitake, como se mencionó anteriormente, puede ser una fuente de vitamina D.* La vitamina D desempeña un papel en el metabolismo de ciertos nutrientes como el calcio.*
Llevar:
Este sabroso hongo se está convirtiendo en un alimento básico en la cocina y es fantástico conocer sus beneficios. Los efectos del shiitake para apoyar el mantenimiento de un cuerpo sano varían ampliamente.* La próxima vez que estés en la tienda, puedes considerar conseguir este hongo saludable.
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