Los hongos se encuentran en muchas formas y tamaños diferentes. En esta publicación, aprenderá todo lo que hay que saber sobre la anatomía de los hongos.
Los hongos son cuerpos fructíferos de hongos increíblemente nutritivos que pueden tener beneficios para la salud más allá de los nutrientes que proporcionan a nuestro cuerpo. Los hongos vienen en muchas formas y tamaños y se pueden encontrar en el suelo de los bosques en muchas regiones del mundo.
Algunos hongos comparten los mismos rasgos anatómicos. Esta guía describirá la estructura general y la anatomía de los hongos y brindará información sobre los hongos comestibles y sus características más sabrosas. ¡Ven a un viaje en busca de hongos con nosotros ahora!
Descripción general de los hongos
La mayoría de la gente ya sabe qué es un hongo y cómo se ven en general. Cuando imaginamos una seta, normalmente evocamos la imagen de un tallo y un sombrero. Sin embargo, la anatomía de los hongos en realidad tiene muchas características diferentes, y hay mucho más debajo de la superficie.
La característica más notable de la anatomía de los hongos no es lo que vemos sobre el suelo: la verdadera intriga reside debajo de la superficie del suelo, en el micelio.
Los hongos se reproducen a través de pequeñas esporas que se transportan por el aire y se esparcen por el suelo del bosque para crear nuevos hongos en la red. Algunos hongos pueden desarrollar un tallo y un sombrero a medida que maduran.
No todos los hongos son comestibles; algunos son increíblemente venenosos. Los hongos que compramos en los supermercados y que podemos comer se llaman hongos comestibles y los que pueden brindarle a nuestro cuerpo un amplio respaldo para la salud se llaman hongos funcionales.
A continuación se detallan las principales características y estructuras anatómicas de los hongos.
El cuerpo fructífero
El cuerpo fructífero del hongo es cada parte del hongo. Desde las partes que utilizamos al hacer champiñones al ajillo, linguini de champiñones o cualquier otra receta de champiñones hasta las partes de la anatomía de los hongos responsables de la reproducción. Produce esporas que ayudan a que la red de hongos se propague, crezca y prospere.
La anatomía de cada hongo es diferente. Algunos hongos tienen branquias, algunos tienen poros, otros tienen dientes, algunos tienen un anillo y otros una volva. Estos son algunos de los componentes del cuerpo fructífero del hongo:
Gorra
El sombrero del hongo es la parte más visible del hongo. Suele tener una forma curva, similar a un sombrero, y se asienta sobre el tallo del hongo.
El sombrero también se conoce como píleo del hongo y alberga las partes del hongo que producen las esporas. Muchos hongos tienen sombreros pequeños y otros tienen sombreros brillantes y coloridos.
A medida que un hongo madura, el tamaño, la forma y la textura del sombrero pueden cambiar; en la mayoría de los casos, cuanto más envejece el hongo, más se expande el sombrero.
La gorra es un paraguas y protege la superficie productora de esporas que se encuentra debajo. Si la superficie productora de esporas se empapa, esto hará que las esporas sean más pesadas y no podrán viajar por el aire en el ciclo reproductivo del hongo.
Algunos hongos no tienen sombrero, como los puffballs, la melena de león o el cordyceps. Algunos tienen un montón de tapas diminutas agrupadas como un Maitake, y algunos hongos como Tremella forman estructuras que parecen una esponja marina.
Algunos hongos ni siquiera producen hongos y en cambio crean estructuras densas como las Trufas, la Poria Cocos o la mayor parte del ciclo de vida de la Chaga.
Branquias y poros
Las branquias y los poros del hongo son mucho menos visibles que el tallo o el sombrero, ya que están en la parte inferior, razón por la cual la mayoría de la gente no es consciente de su existencia.
Cuando miras debajo del sombrero de un hongo, es posible que veas algunas estructuras parecidas a branquias, que son agradables y satisfactorias al tacto. Las branquias del hongo son responsables de ayudar al hongo a producir esporas y dispersarlas en el aire durante el proceso reproductivo.
No todos los hongos son hongos con branquias. Algunos tienen una estructura diferente debajo del sombrero del hongo y otros tienen poros. Los poros debajo del sombrero de un hongo parecen pequeños agujeros y tienen una textura similar a la superficie de una esponja.
Dientes
Si un hongo no tiene branquias ni poros, es probable que tenga dientes. El hongo melena de león es un excelente ejemplo de hongo con dientes. Los dientes son estructuras pequeñas, blandas y parecidas a dientes. Otro gran ejemplo sería un hongo erizo con dientes debajo del sombrero. Muchos hongos tienen dientes y realizan una función idéntica a las estructuras de hongos con branquias que consisten en esparcir las esporas.
Esporas
Las esporas de los hongos juegan un papel esencial en el ciclo de vida de los hongos. Las esporas son similares a las semillas de una planta. Algunos hongos transfieren estas semillas a través del aire durante el ciclo reproductivo. Otros hongos los transfieren a través del agua o dependen de Los animales comen los hongos y expulsan las esporas que harán que los hongos crezcan a partir del estiércol. Otros hongos dependen de los insectos para transferirlos.
Probablemente nunca verás esporas de hongos, ya que son tan pequeñas que sólo son visibles bajo un microscopio a menos que las captures en grandes cantidades, que pueden parecer polvo o polvo. Estas esporas microscópicas ayudan a identificar los hongos y contienen todo el material genético necesario para crear un nuevo hongo. Si ves esporas en grandes cantidades, puedes observar el color del polvo para ayudar a identificar ciertos hongos.
Cuando un hongo se encuentra en las etapas finales de su ciclo reproductivo, liberará esporas y las dispersará por el aire o a través de animales e insectos. Cuando germinan, las esporas normalmente necesitan un área cálida, húmeda y sombreada para prosperar, bPero todos los hongos son diferentes. Algunos hongos incluso han aprendido a prosperar en la Antártida helada y nevada, en los duros ambientes radiactivos de Chernobyl o incluso bajo el océano.
Anillo
No todos los tallos de los hongos tienen anillo. El anillo está ubicado alrededor de la base del tallo y se abre en abanico como una falda. El anillo es un velo parcial que rodea y protege las branquias mientras el hongo crece. A medida que el sombrero del hongo se expande y crece, supera la forma del velo protector y el velo se rompe, separándose para formar un anillo alrededor del tallo del hongo.
Algunos anillos son fibras frágiles, como telarañas, y otros son más gruesos. El grosor, el color y la forma del anillo pueden ayudar a las personas a identificar el hongo.
Volva
Algunos hongos en crecimiento surgen del suelo y están protegidos por una volva que rodea todas las partes de la anatomía del hongo a medida que crecen hacia arriba. No todos los hongos tienen una volva, pero son una característica de identificación clave si un hongo tiene una en la base del tallo.
A medida que avanza el ciclo de vida del hongo, la volva permanece en la base del tallo mientras que el resto de los cuerpos frutales del hongo crecen hacia arriba. Puedes identificar la volva del hongo buscando una estructura en forma de copa en la base del tallo.
Micelio
Pocas personas, excluyendo a los que estudian. micología—Sepa que la anatomía de los hongos se extiende más allá de los cuerpos fructíferos. Sin embargo, una parte intrincada de algunos hongos se encuentra bajo tierra: el micelio.
El micelio crece bajo la superficie del suelo, conectando múltiples cuerpos fructíferos de hongos en una red. El micelio ayuda a alimentar al hongo transportando y absorbiendo nutrientes de sustratos como la corteza de los árboles y las raíces de las plantas.
Más interesante aún, el micelio no sólo apoya el crecimiento y la salud de la red de hongos. Abarca el ecosistema forestal y apoya el desarrollo de otras plantas alimentándolas con nutrientes.
También se comunica con las plantas del ecosistema, lo que ayuda a reducir el crecimiento competitivo y garantiza que todas las plantas circundantes prosperen.
No todos los hongos producen hongos. Se estiman 5.000.000 de especies de hongos. De ellos, sólo se han descrito 120.000. De esos 120.000, sólo 14.000 producen setas. Se estima que más del 95% de las plantas terrestres tienen una conexión micorrízica, que es un micelio que se conecta con las raíces de las plantas y forma una relación simbiótica. La mayoría de estas redes miceliales en realidad no producen hongos en la superficie ni se reproducen por otros medios.
Es importante entender que los hongos y el micelio son dos cosas diferentes. Aunque ambos son hongos, el micelio no forma parte de la anatomía de los hongos, sino del ciclo de vida de algunos hongos.
¿Qué partes del hongo se pueden consumir?
El cuerpo fructífero proporciona el mayor valor nutricional y se utiliza con mayor frecuencia en suplementos de hongos. También puedes incorporar el cuerpo fructífero de hongos funcionales en tus recetas favoritas de champiñones.
Los suplementos de hongos que contienen micelio del hongo a menudo se diluyen con relleno, ya que el micelio crece sobre un sustrato.
Los productores de hongos suelen utilizar arroz o avena como sustrato, y estas sustancias son difíciles de separar del micelio en la fabricación de suplementos. Por lo tanto, es probable que el fabricante diluya el producto con extracto de micelio y rellenos.
Por eso, cuando se trata de consumir setas o extractos de setas, lo mejor es ceñirse a las cuerpo fructífero de la anatomía del hongo.
Beneficios de los hongos para la salud
Ciertos hongos proporcionan beneficios de la salud así como nutrientes. Los hongos que ofrecen beneficios para la salud se conocen como hongos funcionales.
Puedes comer los hongos más funcionales e incorporarlos a tus recetas favoritas, o puedes tomar suplementos de hongos. Los suplementos de hongos vienen en forma de polvos, gomitas, tinturas y cápsulas, para que puedas incorporarlos a tus rituales diarios como mejor te parezca.
Éstos son algunos de los principales beneficios de los hongos para su salud y bienestar general.
Apoyan funciones asociadas con la inmunidad
Su sistema inmunológico es responsable de combatir los patógenos, virus y bacterias que amenazan sus sistemas vitales. Brindar apoyo a su sistema inmunológico puede ayudarlo a mantener una buena salud.
Muchas especies de hongos funcionales son beneficiosas para apoyar las funciones asociadas con la inmunidad. Un suplemento funcional de hongos puede actuar como una barrera protectora contra las cosas desagradables.
Los nutrientes y compuestos que se encuentran en los hongos funcionales pueden ser beneficiosos para apoyar las defensas naturales del cuerpo. Si te enfermas con frecuencia durante el invierno, es posible que desees agregar un suplemento de hongos a tu rutina para recibir un apoyo fantástico para tu sistema inmunológico.
Su contenido de potasio podría respaldar niveles de presión arterial que ya son saludables
Mantener una presión arterial saludable es esencial para la salud y el bienestar general. Si sufre estrés ocasional, su presión arterial puede desregularse y aumentar.
Muchos trastornos pueden hacer que aumente la presión arterial. Su cuerpo regula naturalmente su presión arterial para garantizar que todos sus músculos y órganos tengan acceso a sangre oxigenada.
Puede ayudar a su corazón a mantener la presión arterial en rangos saludables agregando un suplemento funcional de hongos a su régimen diario. El alto contenido de potasio en los hongos funcionales puede ayudar a mantener un sistema cardiovascular saludable.
Los hongos podrían ser una buena fuente de proteínas y nutrición
Los champiñones son deliciosos en muchas recetas y pueden proporcionar a nuestro cuerpo valiosas proteínas y nutrientes.
Conclusión
La anatomía del hongo consiste en el cuerpo fructífero (las esporas, el tallo, el sombrero, el anillo y las branquias) y Aunque son micelio y los hongos son hongos, el micelio no forma parte de la anatomía del hongo, es solo una parte del ciclo de vida de algunos hongos.
Muchos hongos, incluidos los adaptógenos, son seguros para comer y proporcionan nutrientes vitales y beneficios para la salud. En HongosAdaptógenos, creemos que los hongos pueden influir en nuestra salud y bienestar general. Si está buscando un nuevo suplemento, debe considerar los beneficios que brindan los suplementos de hongos.
SOBRE EL AUTOR
Noot es su guía en el fascinante mundo de los nootrópicos. Profesional de la neurociencia especializado en nootrópicos, combina la ciencia moderna y los conocimientos en profundidad para desvelar los secretos de la optimización cognitiva. Con un enfoque ético basado en la evidencia, Noot te acompaña mientras navegas por el mundo de las sustancias que mejoran la cognición. Tanto si se trata de su primer descubrimiento como de una exploración en profundidad, Noot es su aliado de confianza en la búsqueda de una mente más aguda y eficiente.
